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Cultura e Diversão
Essas receitas são ideais para quem deseja transformar a festa julina em um verdadeiro festival de sabores. Fáceis de preparar, elas mantêm viva a tradição das comidas típicas do interior, que aquecem o corpo e o coração.
Sabor de festa julina: aprenda receitas irresistíveis de Morango do Amor, Vaca Atolada e uma bebida quente para aquecer o arraiá
04/07/2025 às 13:18
Cultura e Diversão
Comidas típicas ganham o coração do público nas festas de julho; veja como preparar delícias tradicionais para celebrar em casa com sabor e tradição
Julho chegou e, com ele, as tão esperadas festas julinas — que mantêm vivas as tradições caipiras iniciadas em junho, com muita música, dança e, claro, comida boa. Para quem quer celebrar em casa ou preparar um arraiá completo, separamos três receitas clássicas que não podem faltar: morango do amor, vaca atolada e uma quentão de frutas, ideal para aquecer o clima.
Confira o passo a passo e leve o gostinho do interior para sua mesa:
???? Morango do Amor
Uma versão charmosa e prática da maçã do amor, perfeita para servir em porções individuais.
Ingredientes:
• 12 morangos grandes com cabinhos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Corante alimentício vermelho (opcional)
• Palitos de sorvete ou churrasco
Modo de preparo:
1. Lave bem os morangos e seque completamente.
2. Espete um palito em cada morango.
3. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
4. Leve ao fogo médio e não mexa após começar a ferver.
5. Quando a calda atingir ponto de bala dura (150°C), mergulhe os morangos, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga untado.
6. Deixe esfriar e sirva.
???? Vaca Atolada
Clássico da cozinha caipira, é o prato ideal para as noites frias do mês de julho.
Ingredientes:
• 1 kg de costela bovina em pedaços
• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
• Óleo para refogar
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, refogue alho e cebola no óleo.
2. Acrescente a costela e doure bem.
3. Adicione o tomate, sal, pimenta e cubra com água.
4. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
5. Em seguida, junte a mandioca e cozinhe por mais 20 minutos, até ficar cremosa.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
???? Quentão de frutas (sem álcool)
Versão refrescante e aromática, ideal também para quem prefere bebidas sem álcool.
Ingredientes:
• 1 litro de suco de uva integral
• 3 paus de canela
• 5 cravos
• Casca de 1 laranja e 1 limão
• 1 maçã picada em cubinhos
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• Açúcar a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
3. Coe (se preferir) e sirva quente.
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